牛场辣椒产自贵州省六盘水市六枝特区牛场苗族彝族乡，是牛场乡的地标产品，现牛场乡党委、政府成立辣椒协会助力发展辣椒产业。牛场辣椒果形较大，中径2.7cm左右，果长12cm左右，果重2.0g左右，肉厚皮薄、色泽红亮。六枝牛场辣椒入口后辣味适 中，味香，根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，牛场辣椒营养丰富，含有丰富氨基酸和多种有益矿物元素，粗纤维含量较 高。长期食用不仅有助于消化，还可治疗多种维生素和微量元素缺乏症，并有减肥之功效。